食譜: 竹筍炒肉絲

在Pennymarkt的罐頭區發現更多好料,之前先是買了玉米筍(玻璃罐裝,其實很多超市都有賣),後來又買了椰奶罐頭,這次又發現了筍片,罐子上寫著Bambussprossen: in Scheiben(英:Bamboo shoots in slices),是已經切片切段的筍子. 這跟上述其他的東西同是Mei Tai牌的,罐子上的Mei Tai又是用那種典型的亞洲字型寫的,就是在美國隨便的中餐館常用的那種一撇一撇,一頭粗一頭細的字體,看起來頗遜. 買來其實也不知道要做什麼,而且打開前也不知道到底是什麼味道,什麼texture,只好隨便試驗一下. (後來知道這個筍片是酸酸的那種,而且還蠻脆的,很好吃哩!) 紀錄一下食譜以免下次忘記.

竹筍炒肉絲
參考一兩個網站後自己隨便弄的

蝦米一把,洗淨切碎
大蒜兩瓣,切碎
豬肉一片(手掌大),切絲
香菇3朵,切絲
筍片半罐(約150g)
油,鹽,白胡椒適量

1) 起油鍋爆香蝦米跟大蒜.
2) 加入肉絲炒到9分熟,再加入香菇絲和筍片同炒至全熟. 筍片要完全沾到油才香.
3) 加鹽和白胡椒調味即可上桌.

這個當然配白飯最棒了,很有家鄉的味道唷:)