德國Bratwurst食譜

昨天在網路上查了食譜來做的德國Bratwurst竟然收到孩子們的好評！趕快記錄下來。

德國Bratwurst食譜

食譜來源：https://www.foodiecrush.com/beer-bratwurst-onions-recipe-oktoberfest/

材料

• 4~6條 Bratwurst
• 3/4~1個 onion
• 1/2瓶 啤酒 （我買了一瓶12oz的 Hefeweizen。原食譜說要amber ale或nut brown ale,但這邊我只看到賣ipa，都是pale ale，我也不懂差異，就買了Hefeweizen口味的ipa了。）

作法

1. 洋蔥切粗絲(2cm寬以上吧），大鍋中放入適量油，加入洋蔥炒5分鐘。
2. Bratwurst用叉子插洞在表面，加入鍋中稍微翻一下面。
3. 倒入啤酒，大概快要醃過Bratwurst，待滾起，蓋上鍋蓋，轉小火simmer 50分鐘左右。
4. 時間到後鍋裡醬汁應該變得有點稠稠的了。把Bratwurst拿出來在另個熱鍋上用少許油煎一下，讓全部表面brown一下。
5. 然後就跟洋蔥醬汁一起裝盤上桌。

p.s. 昨天放Bratwurst到洋蔥鍋裡時有加了一些鹽，但是我覺得這樣太鹹了，應該從Bratwurst裡面就有鹹味會跑到洋蔥醬汁裡了，所以以後還是不要加好了。