[快鍋]食譜: 滷肉

好久沒吃這味了,前陣子特別買了豬肉塊回來,正好來做滷肉.

材料:
6顆 白煮蛋
適量 豬肉塊
一包(4~5塊) 五香豆干,切條
5朵 香菇,泡開切條
一條 菜頭,去皮切塊
兩瓣 蒜頭,拍扁
一匙 糖
適量 醬油
一把 花椒
兩粒 八角

做法:
1) 先把白煮蛋準備好,最好是趁煮飯時順便在電鍋裡蒸熟. 去殼,泡在醬油裡上色.
2) 快鍋裡放入滾水,加入豬肉塊煮開,把浮泡撈掉.
3) 把蛋,泡蛋的醬油,豆干,大蒜,糖,花椒,和八角通通丟進鍋中,蓋上快鍋蓋子. 等壓力上升,轉最小火悶煮5分鐘.
4) 把快鍋移到水槽泡冷水快速降壓,開蓋子加入菜頭,再蓋上鍋蓋,到爐上用大火煮滾. 等壓力上升,轉最小火悶煮3分鐘即可.

我覺得有花椒就變得好香好香. 香菇如果沒有事先泡開,應該也沒關係,因為放到快鍋裡應該還是會軟的. 也可以加入乾辣椒一兩條,應該更讚,不過想說要給羅蜜蜜吃,先讓她會吃麻(花椒),再吃辣(辣椒)好了:P 其實還有一個重點,就是水和醬油的比例,這次我水加得有點多,沒有很鹹(還是很香唷),等我試驗出比例來再更新好了. 有經驗的人也歡迎分享:) 吃的時候,我把東西撈出來盛在盤子上,淋上滷汁,再灑上一點香菜,啊~ 真是香!

p.s. 提供泡香菇秘方一則,老羅說用熱水泡比較快,我試過一次,真的比較快. 不過我不知道這樣是不是就變相地先把香菇燙熟了,這樣泡香菇的水還會不會那麼香? 我是吃不出差別啦:P

堆雪熊

上個星期六一早帶羅蜜蜜出去玩雪,那天雪積好厚啊,都快把野餐桌的椅子蓋住了. 不過真的很好玩,雪不是剛下的,事已經積了一兩天了,最外層還有一點融,所以變成像挫冰那樣(不是綿綿冰),隨邊捏一下就可以做出雪球,丟來丟去好好玩:) 那天我跟老羅一起堆雪人堆得不亦樂乎,根本沒空管羅蜜蜜,不過她在旁邊也玩得很樂:) 做好雪人後老羅又加了兩個耳多上去,所以就變成雪熊或雪貓了(本來想做招財貓的),呵呵. 這是第一次做出比較大的雪人/熊,回家後特別從家裡拍照留念:)



這兩天天氣真的很好,已經有38F(3C)左右,雪都融了,今天我們的雪熊只剩下身體了呢! 春天快來吧~~~

把拔晚安

繼上次羅蜜蜜主動跟我說晚安之後,前幾天晚上老羅哄完羅蜜蜜(抱著唱歌,走走)正要把她放到小床裡的時候,羅蜜蜜忽然說:"把拔晚安." 真是太可愛了啦~ 不過講完以後還是繼續在小床裡小哭一陣才睡就是了:P 今天是第二次說,老羅應該很開心吧:)

羅蜜蜜愛唱歌

羅蜜蜜是個愛唱歌的小孩,也許這個年紀的小孩都這樣也說不定? 她會唱的歌不少,不但會唱兒歌,還會唱老羅常聽的幾首英文歌,也會唱一首我常聽的日文歌,當然是只會幾句或幾個字,但是真的是聽甚麼學甚麼,很好玩. 把一些在羅蜜蜜滿兩歲前那陣子拍的唱歌影片整理在此.

先唱"Are you sleeping?" 這個我們不常唱,應該是在學校學的. 歌詞真混啊:P

拍攝日期2010/02/07,羅蜜蜜差十天就滿兩歲.


"ABC"


"綠油精",調皮蛋,沒唱完.


"火車快飛"

拍攝日期2010/02/13,羅蜜蜜差四天滿兩歲


"Twinkle twinkle little star" 裡面up above the world so high那句總是唱成"up 阿把拔 world so high",呵呵... 邊唱還會邊做動作,老公說有一次去接羅蜜蜜的時候看到學校裡別的小朋友做一樣的動作,所以確定是學校教的:P

拍攝日期02/14/2010,羅蜜蜜差三天滿兩歲.

羅蜜蜜兩歲生日快樂: 照片回顧

親愛的小曦,日子過好快,一下子妳竟然已經兩歲了! 每天看著你慢慢成長,不覺得有甚麼突飛猛進的感覺,可是回想去年此時妳還走得不穩,也還不會說話,真的發現一年的時間你長大好多呢! 現在又唱又跳,愛說話,也愛找我們玩,會畫畫,會拼圖,愛看書,愛躲貓貓,愛玩煮飯遊戲,也愛聽把拔彈吉他,而且還是爸媽的小幫手,跟你一起生活真的樂趣多多. 過去這一年,我們的生活有很多改變,不但搬家,媽媽也開始去上班,讓你必須去day care半天,也讓你因此常常感冒,真是抱歉. 儘管有這麼多需要調適的地方,妳總是很乖很配合,也很勇敢地面對這些轉變,爸媽真的以妳為榮. 謝謝你為我們的生活帶來這麼多樂趣,希望在新的一歲你依然可以平安健康地快樂成長,爸媽永遠都最愛妳了!

選了幾張過去這一年的照片貼出來回顧一下囉! 妳每個時期都好可愛:) 不過希望你可以多配合一下讓媽媽幫妳梳頭,不然頭髮很亂,這樣很沒禮貌啊...:P 下面的照片就由你來介紹一下吧:)

2009/02: 一歲生日,阿公阿媽和爸爸媽媽幫我慶生,還讓我抓周


2009/03: 青蛙水杯真好用(不過已經退役),謝謝怡南阿姨


2009/04: 一歲兩個月時到奧蘭多跟Tony叔叔和Kaiya阿姨見面


2009/05: 一歲三個月跟奶奶,伯伯,伯母,堯堯哥哥一起去出去玩


2009/06: 好喜歡看把拔畫畫


2009/07: 愛做怪表情


2009/08: 搬回安娜堡,爸媽以前唸書的地方


2009/09: 抓緊夏天的尾巴,快去Windemere Apartments社區游泳池玩水


2009/10: 第一次過萬聖節(其實也沒去要糖,因為開始一連兩個月的感冒,大概是H1N1吧)


2009/11: 第一個在安娜堡的秋天,好美


2009/12: 耶誕節到波特蘭拜訪乙姨,姨丈,Michael葛哥,和阿公阿媽,好快樂啊!


2010/01: 第一次玩雪,真的好喜歡玩雪啊~


2010/02: 爸媽幫我慶祝兩歲生日! Happy Birthday~~