食譜: Dairy Free Cheesecake

天啊,部落格荒廢好幾個月了,沒辦法,現在大家都在臉書上,好像在那邊更新比較快? 其實現在還是天天有在記錄一些小孩的事情,只是沒有po出來而已. 有機會(呵呵,那是甚麼時候?)再慢慢貼過來好了... 今天整理書桌,看到散落在桌上的食譜,想找個地方收藏,還是這裡方便囉.

Dairy Free Cheesecake
食譜來源: 參考Living Without網站和Food.com

Graham Cracker Crust
材料:
6 oz graham cracker crumbs
1/2 tsp cinnamon (optional)
6 Tbsp coconut oil, melted
做法:
1) 烤箱預熱到350F.
2) 餅乾壓碎,加入cinnamon和melted coconut oil,拌勻,press mixture into prepared pan.
3) 入烤箱烤10~12min,放涼再加料.

Dairy Free Cheesecake
材料:
8 oz tofutti cream cheese (2個container)
2 個 eggs
1/4 杯 sugar
1 tsp lemon juice
1 tsp vanilla
做法:
1) Preheat oven to 350F.
2) Mix all ingredients until well blended.
3) Put mixture in the pie crust.
4) bake at 350F for 45 min.

Tofutti做出來的cheesecake就是有點豆干豆腐的感覺,不過也還不錯吃啦...

佛羅里達州靠近...?

今天久違地陪羅蜜蜜講睡前故事(之前連續好幾天羅蜜蜜生病,都是老羅陪),講完後隨便聊了一下學校的事情,羅蜜蜜的好朋友之一(N)已經兩個禮拜沒有來上學了,因為全家回義大利探親. 另個不常一起玩的朋友(B)上個禮拜也都沒來上學,因為爸媽帶她去迪士尼玩了,今天剛回來.

蜜: "I miss N!"

我: "Aw, you so sweet. N應該快要回來了吧!"

蜜: "I miss B, too."

我: "喔,她上個禮拜去Disney玩,所以都沒來學校對不對?"

蜜: "她今天回來了,而且她帶了一隻大熊娃娃來,是白色的,有紅色的ribbon. 她還pass around shark teeth!"

我: "哇~ 她應該是去了Sea World." (其實羅蜜蜜根本不知到甚麼是Sea World)

我: "把拔馬麻也在想說要找時間帶你去Disney..."

蜜: "冬天可以去啊,因為Florida那裡冬天根本不會下雪,那裏很熱,因為很接近熱道!"

我: (強忍笑感) "嗯,是赤道..."

蜜: "是赤道喔?! 喔.. 熱道,哈哈..." (自己也覺得好笑)

熱道其實也沒錯啊~ 呵呵!

小梅紀念日

今天是小梅紀念日(Angelina Memorial Day),我們早點接羅蜜蜜和羅雙雙回家,進行一年一度的紀念活動,一起到Gallup Park去散步,紀念小雙妹妹的雙胞胎妹妹小梅.

小雙到公園看到很多水鳥,飛鳥,還看到狗狗好幾隻,好開心. 不過她不太願意下來走太遠,只有在playground那邊走一下,繞湖散步的時候只有下來走三小段,走一走就要我抱. 後來跟姊姊去playground玩,玩溜滑梯玩得很開心,把她放在溜滑梯最上面她也會自己溜下來了,不過一直要溜,帶她到溜滑梯後側去爬階梯上溜滑梯她會大哭大叫抗議,明明還有要溜啊... 妹妹還跟姊姊一起去走那個play structure上的吊橋(我牽著妹妹雙手),姊姊一直搖晃吊橋,妹妹樂得很,嘻嘻哈哈的! 羅蜜蜜還去盪鞦韆,今天第一次她可以自己爬上盪鞦韆了,不用我們抱她上去,長高了唷:)

親愛的小梅,我們全家都過得很好,也很思念你. 看著小雙,讓我們也看到了你的樣子,真是可愛極了,只是我們不知道你會不會跟小雙的個性一樣急呢,還是是相反的呢? 謝謝你來當我們家的最小女兒,也謝謝你在天上一直守護著我們全家, 我們家後院的水仙花又開了,你看到了嗎? 你在媽媽肚子裡的時候我們也一起看過那些花,記得嗎? 很想念你,希望你在天上也過得快樂,我們都很愛你.

妹妹騎車車

最近妹妹很喜歡騎車車,是Michael哥哥小時候玩的車車,一直說要拿來給羅蜜蜜,但是因為體積龐大,實在不易運送. 終於,妹妹出生的時候姊姊(羅蜜蜜的阿姨)帶Michael一起來幫我坐月子,終於把這輛車塞到行李箱裡,成功地把車運過來了. 不過那時候羅蜜蜜已經三歲半了,也已經會騎腳踏車了,所以這輛車就變成是要給妹妹玩的. 大概一歲七個月的時候,妹妹開始對開這台車有興趣,一開始不會控制方向,不過經過兩個月的練習,現在可以騎得不錯了. 兩個禮拜前(下面影片)還不太會自己上車,我們經常要在旁邊幫助她,現在就熟練多了.

拍攝日期 03/02/2013,羅雙雙一歲六個月半

妹妹,請繼續加油吧:)

Snack

今天我正在做午餐的時候大女兒說要吃snack,就去裝了一些cereal,老羅說不要裝太多...

老羅: "Snack是來吃味道的,不是來吃飽的!"
蜜: "Snack會吃飽,然後也會餓啊..."
(雖然我也覺得snack不要吃太多,但是,女兒,good thinking...)