電子鍋紅豆紫米粥（湯）

 昨天心血來潮想做紅豆紫米粥來吃，查了一下網路看到各種不同的食譜和比例。這個做法是用電子鍋，而且不需要先泡紫米和紅豆。不過說不需要先泡也不完全正確。應該是，因為是用電子鍋預約炊飯的功能，所以其實還是泡了！我是睡前放到電子鍋裡預約早上煮好的。記錄一下這次實驗心得。

食譜：紅豆紫米粥

材料：

1量米杯 紫米（黑糯米）

1量米杯 紅豆

10量米杯 水

適量 冰糖

作法：

1) 紫米和紅豆用清水洗淨，大概三四次。放到電子鍋內鍋裡。

2) 紫米和紅豆總量的五倍的水，放入冰糖，用電子鍋煮粥的功能，預約明天早上煮好。

備註1: 我大概是快半夜12點的時候放進電子鍋的，然後預約早上六點煮好，所以其實也是泡了至少四五個小時了才開始煮的吧？我看網路上有人說先泡八個小時，然後用電子鍋煮粥功能煮，煮好後再悶一個小時才吃。所以因為是週末，我就預約六點煮好，大概七點可以吃（雖然小孩不到七點就下樓要找東西吃了）。

備註2: 另外，煮好試一下味道，因為“適量”實在太模糊了，但因為我自己也搞不清楚加了多少冰糖。大概是四五顆直徑兩公分大小左右的冰糖吧，但是那真的太少了，所以早上起來我又加了大概兩大湯匙（湯勺）的黃糖。

備註3: 這次水真的太多了，所以真的很稀，像是紅豆湯那樣吧！記得看網路上有人說這樣的份量水要加到鍋子上3.5杯左右的線那邊。所以下次我試試看會不會農稠度正常一點。當然，那樣的話，糖也要重新調整。

但是小孩都很愛喝，所以算是成功！哈哈～

----------------

後來又做了一次，這次水放到電鍋白米的3.5杯水的線左右，是比較像粥的濃度了，但是不知道是不是我這次用的日本紅豆比較大顆，所以覺得煮得不夠透。後來又加了一點水拿去爐子上煮了五分鐘才覺得口感比較好。這似乎還不是個很好的方法。。。繼續實驗吧！