德國Bratwurst食譜

昨天在網路上查了食譜來做的德國Bratwurst竟然收到孩子們的好評！趕快記錄下來。

德國Bratwurst食譜

食譜來源：https://www.foodiecrush.com/beer-bratwurst-onions-recipe-oktoberfest/

材料

• 4~6條 Bratwurst
• 3/4~1個 onion
• 1/2瓶 啤酒 （我買了一瓶12oz的 Hefeweizen。原食譜說要amber ale或nut brown ale,但這邊我只看到賣ipa，都是pale ale，我也不懂差異，就買了Hefeweizen口味的ipa了。）

作法

1. 洋蔥切粗絲(2cm寬以上吧），大鍋中放入適量油，加入洋蔥炒5分鐘。
2. Bratwurst用叉子插洞在表面，加入鍋中稍微翻一下面。
3. 倒入啤酒，大概快要醃過Bratwurst，待滾起，蓋上鍋蓋，轉小火simmer 50分鐘左右。
4. 時間到後鍋裡醬汁應該變得有點稠稠的了。把Bratwurst拿出來在另個熱鍋上用少許油煎一下，讓全部表面brown一下。
5. 然後就跟洋蔥醬汁一起裝盤上桌。

p.s. 昨天放Bratwurst到洋蔥鍋裡時有加了一些鹽，但是我覺得這樣太鹹了，應該從Bratwurst裡面就有鹹味會跑到洋蔥醬汁裡了，所以以後還是不要加好了。

蝦仁煎

 前陣子查了網路做了一次還可以，必須寫下來免得忘記，而且不想每次都要重新查。

材料

• 6~7隻 鮮蝦  每隻切三段，擦乾
• 2顆 雞蛋
• 2~3棵 小白菜  只留葉子部分，切長平常炒菜大小

粉漿材料

• 50g 地瓜粉
• 17g 太白粉
• 100g 水
• 1/4 tsp 鹽
• 適量 白胡椒

調味醬材料

• 1tsp 味增
• 1tsp 番茄醬
• 1/3杯 水
• 1/2tsp 太白粉（應該用在來米粉）

作法：

1. 太白粉以外的調味醬混合煮滾，再加入太白粉勾芡（如果有在來米粉應用在來米粉），備用。
2. 粉漿材料放一個鍋中拌勻。使用前記得在重拌一次。
3. 不沾鍋（如果沒有就用大不鏽鋼鍋也可）加入多一點油，從頭到尾都中大火，等油熱了在鍋中加入蝦仁。
4. 蝦仁炒到半熟加入粉漿（記得重新拌一次），等粉漿呈現半透明狀，打入兩顆雞蛋。用鍋鏟把蛋黃弄破，然後放上小白菜，蓋上鍋蓋讓蒸汽把蛋和菜弄熟，大概一分鐘多一點。
5. 開鍋蓋，再放一點由，翻面（或是翻面後再加油也行），再煎一下下，讓菜全熟就可起鍋了。林上已經做好的調味醬即可食用。

誠實的孩子

晚餐期間，老公提到他要吃少一點，孩子們問爸爸是否要減肥？但他們又覺得困惑，因為爸爸沒有真的很胖吧。。。
我：肥或是胖，是那種動起來全身都會jiggly那樣。你們覺得爸爸肥嗎？
孩子們：（搖頭）
我：對啊，爸爸只是為了健康想把體重減輕一點點。那麼像是xxxx那樣（某兒童烘培節目裡男主持人）算是胖嗎？（找了個胖一點的人來當例子）
孩子們：Yes
我：那像是xxxxxxx那樣（同節目裡一起搭擋的女主持人）算胖嗎？
孩子們：Yes... actually, middlie...

喔？我覺得她算是有點胖的了，可是他們竟然覺得還算中等！那我又問一句，想聽聽甜言蜜語。。。

我：那。。。那我咧？
羅蜜蜜：Um... You have skinny arms..... 哈哈哈哈哈（笑）

Shock!!! 只有手臂瘦～～～那就是說我中間那圈肚子很胖了啊～～馬鈴薯人～～～～嗚嗚嗚嗚嗚～～～（然後小孩繼續笑～～～）

哎，教出了誠實的好孩子。

Bamboo 和蘆筍

前陣子有一天，也是睡前大家躺在床上聊天的時候，我們在玩中翻英或英翻中的遊戲。（請注意，我們家的小孩是沒有上中文學校的，只能靠這些小遊戲偶而「加強」他們的中文。）

我剛好出了一題給妹妹，問她「Bamboo的中文是什麼？」她覺得她知道，但又有點想不起來，所以思考了一下後說「蘆筍？！」我們大家都笑起來了，跟她說那是Asparagus啦！Bamboo的中文是竹子！！

睡前，我看到妹妹床邊放著她的一隻絨毛玩偶熊貓，因為名字叫做Bamboo，所以我就把娃娃拿過來故意鬧她說「Hey~~蘆筍！！」妹妹也覺得很好笑！！

接下來的兩三天我都常常把Bamboo抓來說他是蘆筍，妹妹也是每次都會笑起來。但是大概第三天晚上，睡前我又抓著「蘆筍」跟妹妹說。。。
我：「那你晚上肚子餓會不會把它拿來吃啊？他是蘆筍啊！」
妹妹笑說：「不能啦～它不能吃！」
我心想：妹妹你果然很愛護你的娃娃們。
妹妹接著說：「太硬了！」
我：「？！？！什麼？！」
妹妹：「一根一根硬硬的啊。。。」
我：「你說bamboo嗎？」
妹妹笑笑地點頭。。。
我：「可是我剛剛說蘆筍耶～蘆筍是asparagus啊！」
妹：「那bamboo呢？」
我：「Bamboo是竹子啊！」
妹妹恍然大悟又不好意思地笑了起來～～
難道，this whole time她都以為Bamboo的中文是蘆筍嗎？

我覺得這個梗對她真的難度太高了。。。可是家裡其他人都覺得超好笑啊～～哈哈哈～sorry寶貝！你太可愛了～

成語接龍

最近睡覺前我們會陪著孩子躺在床上聊天或玩遊戲，最近常玩的一個就是成語接龍。其實一直以來就會有事沒事跟他們玩一下文字接龍，但是就是只要是中文的字湊在一起就可以，不限字數。隨著他們漸漸長大一點，中文雖然也沒說有進步多少，但是這陣子我們開始限制只能四個字。一開始他們最常接的就是「XX很臭」「XX很呆」「X在大便」「X在放屁」這類的東西，所以這兩天我開始限制他們不能講這些了。然後他們又常會接出一些不合邏輯的東西，例如今天妹妹接了一個「煎白煮蛋」，雖然也不是說白煮蛋就不能煎，可是白煮蛋真的大多都是煮的啊。結果今天後來又出現一個很讚的！

忘了老羅說了什麼「絕」音結尾的成語（我們大人真的是在接成語，可惜孩子們還是沒有耳濡目染，一個都沒學會），我接「絕地重生」，羅蜜蜜先跟我確認是哪個生，然後我就說生日的生，所以她就接了「生日快樂」。輪到妹妹，妹妹請求提示，所以我說「像是垃圾的垃」，結果妹妹說「垃圾講話」！我們大笑她不合邏輯，姊姊還提醒妹妹「是你說要make sense的！」結果妹妹竟然說「Trash Talk啊！」大家笑翻～～～～～

老么真的是家裡的開心果無誤啊！哈哈哈哈哈～～