四月的飲食紀錄

這個月嘗試的新食譜大多已經用食譜的方式紀錄過了,剩下的不是以前已經做過就是食譜可以在網路上找到. 在此簡單紀錄.

因為有多的綠色蘆筍,就從食譜上找了蘆筍白醬義大利麵來試試看,做法雖然看起來簡單,不過我覺得有點怪,不太成功. 基本上要先把鮮奶油加熱,再拌入grated Parmesan cheese,但是cheese加到熱鮮奶油裡後卻變成稠稠的一陀,不容易攪散,反正覺得不太對. 味道是還okay,但是最後鍋子不好洗哩.

最近做了兩次南洋風味咖哩飯,不過我們都覺得不夠辣(我們買到的咖哩粉就不是辣的),應該多加一點辣椒. 我們買到的紅辣椒片是裝在一個可以研磨的罐子裡(像可以磨黑胡椒那種),可是偏偏紅辣椒片根本不是一顆一顆的,也不夠重,反正倒過來磨半天才掉出一點點,真是受不了. 所以我們也只能盡力而為,沒辦法真的做出辣的咖哩啊~ 下次絕對不要再買裝在這種瓶子裡面的紅辣椒片了,真是吃力不討好設計!!

某個週末中午因為沒有早點準備,肚子卻又餓了,所以老公就簡單弄了三明治來吃,真是感動:) 這跟平常我幫他做的午餐三明治其實大同小異,有火腿,小黃瓜,起司,和荷包蛋. 不過我只有幫老公弄午餐會特別煎荷包蛋,自己中午若吃三明治可沒這麼功夫,有火腿小黃瓜和起司就不錯了,有時候甚至只夾了肉鬆(謝謝姊姊寄我最喜歡的新東陽海苔芝麻肉鬆來). 這天老公說他要讓我嚐嚐他平常中午吃到的有夾煎蛋的好吃三明治~ 謝謝老公,你真好:)

本來就知道吃深綠色蔬菜對身體好,可是這裡的蔬菜種類我不熟悉,常吃的深綠色菜大概只有花椰菜(青椒和節瓜不算吧). 菠菜雖然有在賣,可是總覺得有點貴. 前陣子決定來試驗新的綠色蔬菜,趁著一次超市打折,買了Rucola(英:Rocket或Arugula). 在網路上找了沙拉醬食譜,用bacon煎出來的油,把洋蔥炒熟,然後把炒好的洋蔥,剩下的油,和煎好的培根通通和新鮮的Rucola拌在一起,加上一些Balsamic vinegar,也可加入新鮮蘑菇片,拌一拌就好了. 原本吃起來覺得跟吃草一樣,後來發現是因為醬不夠多. 多加一點Balsamic vinegar就非常好吃了~ 吃完了脣齒留香,回味無窮呢!

這道焗烤義大利肉醬馬鈴薯是自己發明的. 因為週末請Y老師來家裡吃pizza,老公堅持要我熬醬,說這樣pizza才好吃,其實我覺得沒有加醬也很好吃啊,可是老公說請客人來不能偷懶,所以只好乖乖熬醬. 但是一熬就是一整鍋,pizza才用掉一點點,所以後面接連一兩天必須趕快把醬吃完. 這個醬其實是拿來做千層麵用的,可是我自己懶得弄千層麵皮,又覺得每次這個醬都拿來做義大利麵有點無聊,所以這次把切塊煮熟的馬鈴薯拿來,跟肉醬拌在一起,上面舖上cheese,送到烤箱裡烤一下,最後灑上蔥花就大功告成,也是美味的一餐唷!

因為上禮拜收到姊姊寄來的包裹,終於有蝦米可用,於是在超市買了中式大白菜,來做了一到開陽白菜(是這個名字吧?). 反正就是蝦米和大蒜先爆香,再把白菜放進去炒到熟,灑點鹽和白胡椒調味即可. 這天除了白菜,還把Y老師送我們的BBQ豬排煎來吃. Y老師真的很客氣,來我們家還帶補給品給我們,這包真空包裝醃好的BBQ豬排真的很好吃唷. 老公吃到一半竟然問我這個是不是在打折? 原來老公忘了那是Y老師拿來的,看到冰箱裡有兩包,又覺得那不是平常我會買的便宜貨,才這麼問:P 平常才沒這麼好料哩~

前幾天超市草莓打折,不過顏色沒有很紅,不確定是不是會香甜多汁,考慮了一下決定買回來做甜點. 不過在網路上找了很久發現大部分的甜點都只拿新鮮草莓來當裝飾,要不然就是把草莓做成果醬,要不然就是做成冰淇淋,草莓口味蛋糕很多是用草莓調味粉做的... 可是我希望可以個可以當早餐的甜點. 經過更多搜尋,終於找到一個Strawberry Bread食譜,有很多Review,表示不少人做過. 可是幾乎所有的人都對那份食譜做了修改,所以我最後參照其中一個版本做了這個草莓香蕉磅蛋糕. 整體味道還不錯,可是草莓的味道還是比不過香蕉濃,而且質地太濕,好像沒有發好,需要改進. 將就吃囉~

這是西洋梨蛋糕早餐,是用蘋果蛋糕食譜做的,只是改放西洋梨而已. 平常早餐都會吃一碗溫的混合雜糧麥片(Müsli),不過這樣通常不夠飽,所以我們會再加一片麵包. 有做蛋糕的時候就吃蛋糕. 最近買了咖啡,所以有蛋糕的時候可以配咖啡,早餐真是越來越豐盛了啊~~