食譜: pancake(香蕉草莓口味)

這個週末忽然想吃鬆餅,家裡剛好有香蕉和冷凍草莓,就決定來做個香蕉草莓pancake. 基本的pancake食譜很簡單,加了香蕉以後就會有甜味,就算家裡沒有楓糖(我們就沒有),一樣很好吃. 不過最後我們還是有在pancake上面塗橘子果醬和巧克力醬,都很不錯~ 草莓我覺得下次可以不用加,因為這個冷凍的草莓偏酸,有點破壞原來的口感.

Pancake
食譜來源: 參考allrecipes.com 網頁

材料:
1.5杯 麵粉
3.5tsp baking powder(泡打粉)
1/2tsp 鹽
1Tbsp 白糖
1.25杯 鮮奶
1個 蛋
3Tbsp 奶油,融化成液態
1根 香蕉
少許 冷凍草莓,解凍

做法:
1) 香蕉去皮,切成0.5公分薄片. 冷凍草莓先解凍,大概切成片狀. 奶油用微波爐加熱融化備用.
2) 乾性材料(麵粉,泡打粉,鹽,糖)過篩到一個大碗中,在這乾粉堆的中間挖一個洞,倒入鮮奶,蛋,和融化的奶油. 用手動立式打蛋器把所有的材料混合均勻沒有結塊.
3) 平底鍋(我用不沾鍋)中加一點油,用中火加熱. 把麵糊倒到鍋中,一次約1/4杯份量,把香蕉片和草莓片放到正在煎的麵糊中,用鍋鏟稍微壓到麵糊裡,煎到鬆餅中間冒泡則翻面再煎到兩面金黃即可.

* 圓食譜用1tsp的鹽,食譜的review裡面很多人建議把鹽減少到3/4tsp,所以我這次做的確是用3/4tsp的鹽,但是結果還是覺得鬆餅鹹味太重,所以下次想改成用1/2tsp,或許味道更好嚕~