食譜: 大骨洋菇番茄湯

前幾天去Kaufland的時候發現那裡有在賣豬大骨,所以如果要熬湯就不用買更貴的排骨了. 昨天剛把海帶排骨湯喝完,今天想做個新的,順便把冰箱裡的洋菇用掉. 上網查到一個食譜,稍做更改整理如下.

大骨洋菇番茄湯
Adopted from中國孕婦網

材料:
2塊 豬大骨(或用幾塊帶肉的排骨也行)
1片 老薑
8朵 洋菇
1顆 大番茄,去皮切塊
半段 青蔥,切段或斜切
適量 鹽

做法:
1) 湯鍋放水加入大骨和薑片煮滾,滾後撈掉漂浮物後轉小火,蓋上鍋蓋再滾10分鐘. (可同時利用滾水去番茄皮.)
2) 洋菇洗淨切厚片,放入湯鍋,蓋上鍋蓋再滾5分鐘.
3) 放入適量的鹽調味,試試味道. 加入番茄塊和蔥,蓋上鍋蓋再滾3~5分鐘即可.

* 剛剛才做好,試喝結果還不錯呢! 清淡又營養唷~