食譜: 鳳梨木耳炒肉

媽媽以前常做這道菜,我也非常喜歡吃,可是出國後自己試驗了幾次都覺得味道不好. 昨天又做了一次,算是比較接近媽媽做的味道了(本想上skype問,結果姊姊你沒上線),所以也要紀錄一下.

鳳梨木耳炒肉
食譜來源: 自己亂弄的

材料:
1片 豬肉片
2片 罐頭鳳梨片(切成一圈一圈那種就可以了)
適量 黑木耳(買到好的真的很好吃,但是我也不知道哪個牌子好),泡開
2片 老薑,切絲(也可切成菱形塊)
3Tbsp 鳳梨罐頭裡的汁
適量 太白粉

做法:
1) 豬肉片切塊,用少許醬油和太白粉醃一下下.
2) 把鳳梨和木耳都切成跟豬肉塊大小相近的塊狀.
3) 在炒鍋裡爆香薑絲或薑片,在放入醃好的肉炒熟.
4) 加入木耳同炒一分鐘,再加入鳳梨塊翻炒.
5) 3Tbsp的鳳梨罐頭汁加適量水和太白粉,攪拌,倒入鍋中勾欠即可.