[快鍋]食譜: 八寶粥

昨天心血來潮做了八寶粥,裡面的料也是隨意亂放,也沒有按照特定的比例,不知道真正的八寶粥有沒有什麼特別的規定? 我做的版本味道跟罐頭八寶粥的味道不太一樣,似乎紅豆味比較重,不過我覺得還蠻好吃的啦:)

[快鍋]八寶粥
食譜來源: 參考台中區農推專訊71期的薏仁八寶粥.

材料:
1/2杯 白糯米
1/2杯 薏仁
1/4杯 大紅豆
1/4杯 小紅豆
1/2杯 花生仁
1/2杯 蓮子
1/4杯 綠豆
10杯 水
適量 糖

做法:
1) 把糯米,薏仁,大紅豆,小紅豆,花生仁,和蓮子用水稍微洗過,在一個鍋子裡加適量水煮滾,一滾就離火,把水倒掉.
2) 把步驟(1)裡滾過的料放到快鍋中,加入10杯水,蓋上鍋蓋,用中壓設定(1.5 setting),以大火煮至壓力閥升起,馬上轉小火悶煮25分鐘後離火自然冷卻.
3) 壓力閥下降後,打開鍋蓋加入綠豆,再以同樣的設定悶煮5分鐘就離火.
4) 等壓力閥下降後,加入適量的糖調味即可.

* 如果有桂圓,可以等綠豆煮好以後再加入鍋中,不用蓋鍋蓋,稍微煮一下即可.